De gole em gole

6 de agosto de 2010 | 18h59

Celso Ming

Saúde! Nada melhor do que um bom vinho para espantar o frio que tem feito nas últimas semanas.

O consumo anual, de dois litros por pessoa, ainda é modesto por aqui, mas vem crescendo. Neste ano deverá ser 10% mais alto do que em 2009. O diretor de curso da Associação Brasileira de Sommeliers, Arthur Azevedo, atribui o aumento de interesse pela bebida a dois fatores. O primeiro foi a divulgação de pesquisas mostrando que uma tacinha por dia “faz bem pro coração”. O outro vem lá de trás. Tem a ver com a abertura do mercado interno, em 1991, pelo governo Collor. Mas é preciso ligar esse avanço com mudanças de hábitos de consumo, que estão associadas à ascensão das classes médias.